Priprema
Proces pripreme:
Napunite šerpu vodom i stavite da ona proključa. Vodu posolite i dodajte 100 g penne (po osobi), a zatim ih kuvajte oko 10 min. Zagrejte manju šerpicu i pripremite pančetu, tako što ćete je iseći na male tračice. U šerpicu sipajte malo ulja, sačekajte da se zagreje, dodajte pančetu i sačekajte da se ona malo otopi, a zatim dodajte maslac. Pred sam kraj pripreme dodajte i polovinu čena belog luka. Pripremite žumance u jednoj činiji, dodajte biber i Grana Padano. U tu smesu dodajte i pančetu, ali i proceđenu pastu.